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2021年度不粘鍋品牌TOP30

2022-04-06 eNet&Ciweek/此微

2021年度不粘鍋品牌TOP30
排名品牌所在地
1蘇泊爾/SUPOR中國(guó)
2雙立人/Zwilling德國(guó)
3康巴赫/KBH中國(guó)
4美的/Midea中國(guó)
5九陽(yáng)/Joyoung中國(guó)
6德瑪克/DUMIK中國(guó)
7卡羅特/CaROTE中國(guó)
8弗歐/WOLL德國(guó)
9愛(ài)仕達(dá)/ASD中國(guó)
10福騰寶/WMF德國(guó)
11意可味/Ecowin中國(guó)
12炊大皇/Cooker King中國(guó)
13三禾/SANHO中國(guó)
14特福/Tefal法國(guó)
15菲仕樂(lè)/Fissler德國(guó)
16拉歌蒂尼/Lagostina意大利
17華帝/vatti中國(guó)
18賽普瑞斯/CEFRUN中國(guó)
19德納斯/Deluxe中國(guó)
20瑞仕鉆鍋/Swiss Diamond瑞士
21宜家/IKEA瑞典
22德佰爾/de BUYER法國(guó)
23珍珠生活/Pearl Life日本
24提薇司/TVS意大利
25榮事達(dá)/Royalstar中國(guó)
26樂(lè)扣樂(lè)扣/LOCK&LOCK韓國(guó)
27維艾/Newair中國(guó)
28美亞/Meyer美國(guó)
29德世朗/DESLON中國(guó)
30鉆技/ZUANJ中國(guó)
2022.04互聯(lián)網(wǎng)周刊/eNet研究院/德本咨詢聯(lián)調(diào)
歷史積淀

現(xiàn)代意義上鍋的雛形最早可以追溯到新石器時(shí)代銅制的鼎和陶制的鬲,后來(lái)鼎成為宗廟祭祀的禮器并逐漸成為統(tǒng)治階級(jí)的權(quán)力象征;經(jīng)改造升級(jí)后的鬲,則在漫長(zhǎng)的演變中被打磨成了斂口圓底的釜,盛行于漢代。而宋代以來(lái)冶鐵技術(shù)的蓬勃發(fā)展將鐵鍋的應(yīng)用推向了新高度,鐵鍋真正普及到平民百姓的生活中,炒菜的烹飪方式也在那時(shí)興盛起來(lái)。

除銅、陶瓷與鐵之外,玻璃、不銹鋼、鋁及其合成材料等同樣是制作鍋具的主要材料。傳統(tǒng)的鐵鍋導(dǎo)熱均勻且耐高溫,使用壽命很長(zhǎng),通常是專業(yè)中餐廚師的不二選擇。但鐵鍋使用不當(dāng)?shù)脑捜菀咨P或粘鍋,近代不粘鍋的出現(xiàn)一定程度上彌補(bǔ)了鐵鍋的不足,使鍋具變得更加方便易用,即便是下廚房的新手也很容易掌握。

不粘鍋之所以“不粘”,是因?yàn)閮?nèi)部涂層的材質(zhì)及使用了特殊的工藝方式。不粘鍋的鍋體一般由單一材質(zhì)如不銹鋼、鋁合金或多層復(fù)合材質(zhì)構(gòu)成,涂層則主要分為特氟龍涂層和陶瓷涂層,這兩種材料在價(jià)格、壽命、易損程度等方面各有優(yōu)劣,但總體上的防粘性和安全性基本可以保證。

目前為止市面上各大品牌在售的不粘鍋所宣傳的工藝賣點(diǎn)五花八門,如涂層添加人造鉆石和藍(lán)寶石顆粒、碳化硅耐磨顆粒,或是鉆石晶體和納米材料混合澆鑄;鍋體采用蜂窩技術(shù)、火紅點(diǎn)技術(shù),鈦熔射工藝在鍋體形成保護(hù)層等等。這些對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)難以理解的陌生概念,對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)卻代表著長(zhǎng)時(shí)間的鉆研與探索。

工藝自信

或許稱得上殊途同歸,1731年雙立人在德國(guó)成立,以獨(dú)特的刀具鋼材配方及刀具工藝聞名,后專注于廚用鍋具生產(chǎn);1830年德佰爾在法國(guó)成立,開(kāi)始研發(fā)制造頂級(jí)炊具和餐具用品;1951年美亞成立,發(fā)展成美國(guó)最大的廚具制造廠商……不同國(guó)家都有享譽(yù)盛名的廚具品牌,業(yè)務(wù)行進(jìn)之路在不粘鍋這個(gè)點(diǎn)上也有所重合。

而在中國(guó),幾乎所有的不粘鍋都來(lái)自永康。永康隸屬于浙江省金華市,是中國(guó)最大的鍋具產(chǎn)地,正如小商品集散中心義烏、眼鏡之都丹陽(yáng)一樣,永康的鍋具有著專業(yè)的生產(chǎn)加工流程和銷售體系。與此同時(shí),永康是許多國(guó)外企業(yè)的代工廠所在地,生產(chǎn)的鍋具銷往世界各地,制造技術(shù)毫無(wú)疑問(wèn)也走在前列。

相比于眾多國(guó)外品牌,現(xiàn)在大多數(shù)國(guó)內(nèi)消費(fèi)者更傾向于購(gòu)買和支持國(guó)貨,對(duì)民族企業(yè)的產(chǎn)品、服務(wù)、信譽(yù)和擔(dān)當(dāng)都抱有很大的信心。然而部分企業(yè)辜負(fù)了消費(fèi)者的期待,明明是國(guó)內(nèi)企業(yè),在宣傳推廣時(shí)卻打著其他國(guó)家的旗號(hào)。采用其他國(guó)家的先進(jìn)技術(shù)固然是好事,但并不需要將商品包裝成國(guó)外的,隨著中國(guó)企業(yè)走向自強(qiáng),民族品牌受歡迎度的持續(xù)提升,這種做法或會(huì)成為歷史。

企業(yè)自身要對(duì)我們的技術(shù)水平有自信,如蘇泊爾深耕工藝,率先使用行業(yè)內(nèi)先進(jìn)的非晶有鈦合金抗粘材料,打造物理抗粘雙保險(xiǎn),讓炒鍋擺脫對(duì)涂層的依賴,使其更加健康環(huán)保、耐磨耐用;九陽(yáng)致力于推動(dòng)品牌年輕化轉(zhuǎn)型,推出LINE FRIENDS、哆啦A夢(mèng)、HELLO KITTY等IP聯(lián)名款產(chǎn)品,抓住直播和短視頻機(jī)遇,積極創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式。只要是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品配合恰當(dāng)?shù)男麄?,就自然?huì)受到歡迎。

質(zhì)量把關(guān)

在重視工藝自信的同時(shí),要知道產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題才是核心。不粘鍋既然將“不粘”作為主要素,就必須要做到真正意義上的“不粘”。說(shuō)明書(shū)或詳情頁(yè)里稍顯拗口的工藝介紹不在多數(shù)消費(fèi)者的考量范圍內(nèi),到手的使用體驗(yàn)顯然是第一位的。瀏覽關(guān)于不粘鍋的新聞,“翻車”事故時(shí)有發(fā)生,食物粘滿鍋底的反饋圖在網(wǎng)上也并不少見(jiàn)。

誠(chéng)然,任何一種鍋具都需要養(yǎng)護(hù),使用不粘鍋時(shí)也有幾點(diǎn)禁忌,比如不宜制作酸性食物、不適用于猛火快炒、鐵鏟容易劃破涂層等。但使用禁忌不能成為產(chǎn)品粘鍋的借口,不可否認(rèn)部分產(chǎn)品的性能的確不到位,不同品牌不同產(chǎn)品的質(zhì)量參差不齊,技術(shù)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)得不到位,甚至有虛假宣傳之嫌。

企業(yè)須對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé),對(duì)品牌形象負(fù)責(zé),誠(chéng)信是其一,嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量是其二,真正做到“實(shí)物與宣傳相符”。當(dāng)企業(yè)自信、可信的時(shí)候,就是消費(fèi)者可以相信企業(yè)的時(shí)候。

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