中華文化的精神血脈和歷史基因
“老字號(hào)”，憑什么？
電視劇《大染坊》里，商業(yè)新秀陳六子創(chuàng)立的飛虎牌花布曾與林氏家族創(chuàng)立的老牌花布品牌虞美人曾有過你死我活的較量，最后，雙方各退一步，握手言和。為什么雙方打得不可開交的情況下陳六子能主動(dòng)以退為進(jìn)，停止商戰(zhàn)？因?yàn)橛菝廊耸抢献痔?hào)。兩個(gè)優(yōu)秀的品牌相遇，就會(huì)惺惺相惜，懂得互相成全。
正如陳六子、虞美人品牌傳承者等角色在劇中演繹的那樣，商場如戰(zhàn)場，能經(jīng)歷幾個(gè)朝代的風(fēng)風(fēng)雨雨，能在幾百年的商業(yè)征戰(zhàn)中泰山不倒，能讓一個(gè)名字在一方水土上長期有口皆碑，能讓一個(gè)物件進(jìn)入千家萬戶，還不值得敬畏嗎？老字號(hào)，憑的就是它的“老”。
老，體現(xiàn)了一種生存技能。“朝菌不知晦朔，蟪蛄不知春秋”，而上古大椿卻有八千年的壽命，短命的理解不了長命的，小聰明不如大智慧。能讓一種味道流傳千年，一套手藝代代相傳，一劑藥方濟(jì)世救人，是因?yàn)樗鼭M足了人們的需要，對(duì)需要的人們它是有價(jià)值之物。明白“計(jì)長遠(yuǎn)”的生存智慧，便不會(huì)執(zhí)迷于斤斤計(jì)較、蠅營狗茍的瑣事中，以高遠(yuǎn)的志向經(jīng)營生意。
老字號(hào)，流淌著中華文化的精神血脈和歷史基因。永久、鳳凰這兩個(gè)自行車?yán)献痔?hào)標(biāo)記了七八十年代結(jié)婚標(biāo)配“三轉(zhuǎn)一響”（縫紉機(jī)、手表、自行車、收音機(jī)）的記憶，也反映了那個(gè)時(shí)候中國民眾的生活風(fēng)貌。成立于1872年的招商局是中國近代工業(yè)化的前驅(qū)，也繼續(xù)推動(dòng)和代表著中國這艘巨型航母的行進(jìn)方向。更不用說沿襲幾千年的書法、酒文化、飲食文化、中醫(yī)藥文化等，處處透露著國人的生活模式和性格習(xí)慣。一句“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，表達(dá)著重義重情的文化面向；一支湖州王一品毛筆，寄托了多少讀書人的寒窗功名之夢(mèng)；一碗郫縣豆瓣醬，是無數(shù)民間餐桌上的下飯必備品……
字號(hào)老，說明用的人多，用的人多是因?yàn)樗麄冃诺眠^。老字號(hào)是一種信譽(yù)，是用水滴石穿的慢功夫熬出來的無姓的品牌資產(chǎn)，是每一個(gè)繼承者要好好守護(hù)的無價(jià)之寶。看看《大染坊》、《大宅門》等商業(yè)劇，翻一翻每個(gè)老字號(hào)后面的歷史故事，就能知道，一個(gè)字號(hào)，做大做久是一件不容易的事，老字號(hào)不僅僅是幾個(gè)輕飄飄的字節(jié)，而是凝聚了無數(shù)代人的心血和智慧。
因?yàn)橛袃?nèi)涵，所以越來越稀罕
老字號(hào)金貴，卻越來越少了。據(jù)21數(shù)據(jù)新聞實(shí)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)，商務(wù)部認(rèn)定的1128家中華老字號(hào)中，老字號(hào)的平均年齡是157歲，最老的是可以追溯到戰(zhàn)國時(shí)期的河南汝陽劉毛筆，百年老店只有616家。而在20世紀(jì)50年代初，老字號(hào)的數(shù)量還是一萬多家。另外相關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，目前的1128家老字號(hào)企業(yè)只有10%蓬勃發(fā)展，不少企業(yè)面臨產(chǎn)品創(chuàng)新不足、組織架構(gòu)陳舊、人力資本匱乏等問題。
老字號(hào)，有些是已經(jīng)有上百甚至上千年歷史的企業(yè)，還有的是公司創(chuàng)立時(shí)間雖然不長，但傳承的工藝、手法等有上百年歷史的企業(yè)和品牌。企業(yè)、品牌、工藝、手法的消失和中國的百年歷史劇變有關(guān)，也和新中國成立后由民轉(zhuǎn)公、易主易制以及后期幾番合并重組等政策變遷有關(guān)。還有一些老字號(hào)，或是技術(shù)落后而被新產(chǎn)品、新技術(shù)所取代，或是產(chǎn)品已不被市場需要、成為時(shí)代古董，或是同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，市場份額嚴(yán)重緊縮而退出。再加上改革開放后，非公企業(yè)、個(gè)體拔地而起，外資企業(yè)大量涌入，激烈的市場競爭下，有的老字號(hào)往往自感老不如新，被追逐潮流的人們淡忘。
對(duì)老字號(hào)本不必過分推崇，歲月流轉(zhuǎn)，不同時(shí)期都會(huì)有新芽冒出來。但老字號(hào)的大量消失，很可能意味著大批文化歷史遺產(chǎn)的流失。2006年起，隨著商務(wù)部開始老字號(hào)的認(rèn)定工作及相關(guān)保護(hù)政策的推出，老字號(hào)的保護(hù)受到各個(gè)地方的重視，品牌價(jià)值也越來回歸到大眾視野中，同仁堂、北冰洋、馬迭爾、回力、百雀羚等老字號(hào)曾一度受到追捧。近年來，更是出現(xiàn)了老字號(hào)排隊(duì)上市，貴州茅臺(tái)等市值一飛沖天的現(xiàn)象，老字號(hào)變香了。
江湖紛擾
“蒼天笑，紛紛世上潮”，有人的地方就有江湖，老字號(hào)也不例外，身在世間，尤其是那些受關(guān)注度高的老字號(hào)，難免卷入各種江湖事件。
天津的同仁堂和北京同仁堂傻傻分不清楚，三家雷允上選哪家，你買的是蘇州稻香村還是北京稻香村？長沙的十余家老楊明遠(yuǎn)眼鏡，每一家都說自己是最正宗的。
不僅老字號(hào)的金字招牌爭得熱鬧，砸招牌的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生。同仁堂被檢測(cè)出多款中藥材不合格、同仁堂阿膠被檢測(cè)出豬和牛的基因、回收過期蜂蜜，狗不理難吃價(jià)貴、接連差評(píng)，全聚德連續(xù)三年虧損、跌下烤鴨第一股神壇，回力授權(quán)多家廠商生產(chǎn)、廠商在授權(quán)到期后繼續(xù)生產(chǎn)，以次充好。網(wǎng)友評(píng)價(jià)，如今太多的老字號(hào)靠吃老本存活，只會(huì)越吃越空。
回溯老字號(hào)的發(fā)展歷史，把自己的牌子做砸的實(shí)例亦比比皆是，但從另一個(gè)角度看，一家頂好的老字號(hào)，不陷入幾場是非官司，還哪敢說自己是老江湖呢。辦企業(yè)不是過家家，老字號(hào)需要有敢于化解消費(fèi)者質(zhì)疑的勇氣，有及時(shí)變革、不斷創(chuàng)新的硬實(shí)力，有迎難而上、不服輸?shù)木癫拍苷嬲龘?dān)得起老字號(hào)的名氣。以北冰洋為例，曾一度被獲得控制權(quán)的百事雪藏十五年，經(jīng)過艱難談判，以“4年內(nèi)不以北冰洋品牌生產(chǎn)任何碳酸飲料產(chǎn)品”為條件達(dá)成協(xié)議，再度回歸成為國民汽水。再看中糧，成立之初只是一家糧油食品貿(mào)易公司，在六十年代國內(nèi)糧食危機(jī)情況下，擔(dān)當(dāng)起解決國人糧食安全問題的重任，經(jīng)過多年的改革擴(kuò)張，成為如今的全產(chǎn)業(yè)鏈巨頭。
真金不怕火煉，在風(fēng)云詭譎的商場，在全球互聯(lián)的21世紀(jì)，尤其是亂象迷眼的2020年，老字號(hào)還需要不斷歷練，方算是修得正果，取成真金。
結(jié)語：講好中國故事，做好中國的老字號(hào)
一瓶名叫可口可樂的汽水傳遞了一百多年長盛不衰，一杯星巴克咖啡49年間在全球80多個(gè)市場穿梭，IBM、福特汽車、索尼等高瞻遠(yuǎn)矚的公司長期是行業(yè)巨人，說起國外的老字號(hào)，我們還能想起法國巴黎的時(shí)尚、德國制造、意大利的皮具、瑞士的手表……
說起中國的老字號(hào)，我們不缺關(guān)于吃的老字號(hào)，不缺幾千年的制作工藝，但缺乏更多能代表現(xiàn)代科技的老字號(hào)，也缺乏能走向全球，長期位居世界百強(qiáng)的老字號(hào)。在新時(shí)代，老字號(hào)不應(yīng)該僅僅是一種營銷手段，一種懷舊情懷，還應(yīng)該是國家名片，一種一百歲“而已”的進(jìn)取心態(tài)，一種超越利潤追求、永不止步的專業(yè)態(tài)度。
