便利店的興起是超市郊外化與大型化的結(jié)果
超市在滿足消費(fèi)者購物需求的同時(shí)，卻也有不可忽視的缺點(diǎn)。比如，很多超市遠(yuǎn)離購物者的居住區(qū)，需要交通工具的協(xié)助；賣場(chǎng)面積巨大，品種繁多的商品消耗了購物者大量的時(shí)間和精力。于是，一種能夠滿足購買需求的小超市——便利店應(yīng)運(yùn)而生。
1927年，便利店原型在美國誕生。1946年，美國德克薩斯州的南方公司創(chuàng)造了世界上第一家真正意義上的便利店，即7-Eleven。20世紀(jì)70年代初，日本伊藤洋華堂與美國南方公司簽訂特許協(xié)議并在東京豐洲推出1號(hào)店。此后傳統(tǒng)型便利店作為一種獨(dú)特的商業(yè)零售業(yè)態(tài)，在日本得到了飛速發(fā)展。
70年代末，便利店在泰國和我國臺(tái)灣被加以推廣，而我國大陸的便利店行業(yè)起步則較晚。直到20世紀(jì)90年代末期，便利店才進(jìn)入我國大陸地區(qū)，且主要在我國經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的沿海大中城市發(fā)展較快。1995年1月上海牛奶公司開設(shè)的可的便利店，以及其后相繼出現(xiàn)的深圳7-Eleven、華聯(lián)羅森便利店為我國第一批出現(xiàn)的便利店。
在成績的背后，問題也逐漸顯現(xiàn)
便利店以24小時(shí)全年無休的經(jīng)營狀態(tài)，為消費(fèi)者提供購物時(shí)間與地點(diǎn)的便利，受到消費(fèi)者的喜愛。隨著電商的崛起，一些百貨商場(chǎng)、大賣場(chǎng)及快時(shí)尚品牌等線下零售業(yè)迎來了“關(guān)店潮”，便利店反而以強(qiáng)大的生命力在市場(chǎng)中取得了良好的業(yè)績。2016年我國便利店的滲透率從32%上升到38%，比網(wǎng)購還高3個(gè)百分點(diǎn)。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)與波士頓咨詢公司近日聯(lián)合發(fā)布的《2017中國便利店發(fā)展報(bào)告》顯示，目前中國連鎖品牌化便利店門店數(shù)已接近10萬家，年銷售額達(dá)到1300億元。
這一系列的數(shù)據(jù)不禁讓人為之振奮，但也需明確便利店發(fā)展所面對(duì)的問題。首先，運(yùn)營成本上升速度很快。目前，資本持續(xù)關(guān)注便利店發(fā)展，店鋪資源加速稀缺，未來租金成本上漲壓力仍然存在。此外，伴隨人力成本的上升，便利店人員流動(dòng)性大所造成的人員成本將進(jìn)一步提高。值得一提的是，水電等成本也保持著上升趨勢(shì)。運(yùn)營成本快速上升將成為困擾便利店發(fā)展的重大問題。
其次，數(shù)字化初見雛形。隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，移動(dòng)支付技術(shù)在便利店已經(jīng)普及，但移動(dòng)支付使用價(jià)值還需要進(jìn)一步挖掘。《2017中國便利店發(fā)展報(bào)告》的數(shù)據(jù)顯示，在37家樣本企業(yè)中，僅1家未引入移動(dòng)支付，但移動(dòng)支付占支付總金融樣本平均值為17%。因此，在技術(shù)滲透已經(jīng)達(dá)到較高水平的基礎(chǔ)之上，進(jìn)一步激活移動(dòng)支付的應(yīng)用場(chǎng)景尤為重要。此外，半數(shù)企業(yè)引入了網(wǎng)購，網(wǎng)購占比約為11%，尚未達(dá)到理想水平。
當(dāng)然，加盟機(jī)制不完善，會(huì)員體系不健全等問題也亟需解決?？偠灾?，便利店企業(yè)整體還存在一些不足，還有很長的路要走。企業(yè)自身想要在激烈的競爭中占據(jù)優(yōu)勢(shì)，更是需要提升企業(yè)經(jīng)營水平。
無人便利店或是未來發(fā)展的大勢(shì)所趨
此前，一篇名為《又一波失業(yè)潮來襲！無人便利店繽果盒子預(yù)計(jì)一年擴(kuò)張5000家》的新聞引起了大家的關(guān)注。無人便利店竟然有如此之火？數(shù)據(jù)給出了答案。據(jù)公開資料顯示，繽果盒子自2016年8月在廣州中山地區(qū)測(cè)試以來，接待用戶數(shù)萬名，零偷盜事件發(fā)生，復(fù)購率高達(dá)80%。于是，繽果盒子預(yù)計(jì)一年內(nèi)全國鋪設(shè)5000個(gè)盒子落地。
然而，這并不是唯一的案例。阿里巴巴已經(jīng)推出“淘咖啡”，用戶可憑淘寶APP登記會(huì)員來進(jìn)行支付。娃哈哈也與一家科技公司簽署了一項(xiàng)協(xié)議，將為無員工商店購買10萬套結(jié)賬系統(tǒng)。京東CEO劉強(qiáng)東也表示，要在全國開設(shè)50萬家京東便利店。羅森在上海香港廣場(chǎng)和萬象城開設(shè)兩家門店并進(jìn)行零售自動(dòng)化試點(diǎn)。7-Eleven和全家等大型便利店也宣布，將在2025年之前引入無人收銀系統(tǒng)。
這一切均讓眾人看到了無人便利店的風(fēng)口已經(jīng)到來。雖然目前無人便利店的發(fā)展之路還存在很多障礙，唱衰聲音也不少。不過就目前發(fā)展來看，跨越運(yùn)營難題、技術(shù)困難等障礙，無人便利店的興起也只是時(shí)間問題。
