味多美集團(tuán)董事長(zhǎng)黃利
開(kāi)拓連鎖店的飲食行業(yè)，應(yīng)該是非常傳統(tǒng)的實(shí)體企業(yè)。飲食行業(yè)的價(jià)值使命是要為顧客提供健康美味的食品，在于互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合的過(guò)程中，這也將幫助我們更容易實(shí)現(xiàn)。
像味多美這種傳統(tǒng)的連鎖企業(yè)，我們實(shí)際上是+互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)+互聯(lián)網(wǎng)可以擴(kuò)大我們的服務(wù)半徑，原來(lái)我們每三公里開(kāi)一家店，現(xiàn)在可以擴(kuò)展到五公里開(kāi)一家店。
食品其實(shí)是非常古老的，但是跟互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合，除了可以降低成本，將來(lái)有沒(méi)有可能走向定制化或者是半定制化的方向，或者是圍繞個(gè)性化需求來(lái)做。因?yàn)槲覀兗彝ピ趺词褂茫紫人X(jué)得那個(gè)品牌非常好，可能在需要生日蛋糕的時(shí)候找你，將來(lái)遇到個(gè)性化需求的時(shí)候，我們將來(lái)有沒(méi)有這方面的應(yīng)對(duì)呢？
傳統(tǒng)企業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)以后是逐漸深化的過(guò)程，現(xiàn)階段我們把線(xiàn)下信息和線(xiàn)上的信息融合整合在一起，這里面有很多機(jī)會(huì)。比如說(shuō)顧客的定制需求，也是在線(xiàn)上互聯(lián)網(wǎng)信息，收集到他的需求，現(xiàn)在我們可以做到的是針對(duì)它的需求來(lái)研發(fā)。以前僅僅是店里面的顧客體會(huì)，買(mǎi)的多的時(shí)候我們買(mǎi)這個(gè)產(chǎn)品，現(xiàn)在通過(guò)店內(nèi)消費(fèi)的數(shù)據(jù)來(lái)分析哪一類(lèi)產(chǎn)品，什么年齡的人喜歡，針對(duì)這個(gè)來(lái)進(jìn)行針對(duì)性的研發(fā)，還是跟人群人研發(fā)。
在未來(lái)，隨著新型科技產(chǎn)品的出現(xiàn)，食品的生產(chǎn)方式也有可能改變。像現(xiàn)在有3D打印機(jī)，因?yàn)槭茉系南拗疲幸恍┨匦缘漠a(chǎn)品是可以的通過(guò)打印技術(shù)產(chǎn)生的。不久的未來(lái)就可能大范圍使用這種方式制作食品，這也是互聯(lián)網(wǎng)+行業(yè)帶來(lái)的改變。
